Olá, tudo bem? Hoje vamos de receitas para incrementar cardápios de Almoço Low Carb. Serão 6 receitas que você pode variar durante os dias da semana para ter uma dieta low carb motivadora também na hora do almoço.
Para que nós possamos ter um ótimo funcionamento do corpo, necessitamos de nutrientes, fibras e minerais.
E principalmente precisamos de alimentos que tenham carboidratos, pois com eles teremos energia. Mas… em uma dieta Low Carb, o uso do carboidrato é mínimo.
Por esse motivo, separamos as 6 principais receitas e cardápios de almoço Low Carb.
Se você ingere até 50g de carboidrato, você está dentro da Low Carb.
Muitos alimentos são permitidos da dieta de baixo carboidrato, dentre eles temos: frutas, frutos do mar, frango, peixes, carnes magras, ovos, etc.
De acordo com a nutricionista, é necessário ter muito cuidado ao começar a tomar uma mudança de hábito desse tipo, porque, mesmo sendo uma dieta que utilize alimentos naturais, a LC pode dar alguns efeitos desagradáveis em indivíduos que não possuem muita resistência para a dieta de baixo carboidrato.
Ela completa dizendo: “O mais correto é achar o equilíbrio diminuindo os carboidratos refinados e os produtos industrializados.
Mudar seus hábitos alimentares do dia pra noite, pode colocar sua saúde em risco, uma vez que a ingestão de vitaminas e minerais importantes vai ser diminuído também”.
É necessário que você vá se desprendendo da vontade de consumir carboidratos aos poucos, principalmente no seu almoço, tornando-o em um almoço Low Carb.
Com o crescimento das redes de fast food, as pessoas passaram a se tornar refém de alimentos com altos índices de carboidrato, se você é uma dessas pessoas, continue conosco e se livre de vez das vontades e prazeres das comidas de alto carboidrato, e comece a se maravilhar com as dicas e receitas para seu almoço Low Carb.
6 Receitas para um Almoço Low Carb
A partir de agora você vai ver 6 receitas incríveis para um cardápio variado de Almoço Low Carb.
Receitas de almoço Low Carb: Strogonoff Low Carb
Ingredientes
- 1Kg de peito de frango sem pele.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 6 tomates maduros
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- Champignon
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com o limão e reserve. Em uma panela, coloque o bacon, a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar.
Acrescente o frango reservado e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e coloque um pouco de água e molho de tomate.
Deixe cozinhar até o frango estar macio e cozido. Adicione o creme de leite, envolva bem e sirva em seguida.
Fricassé de Frango Low Carb
Ingredientes
- 600 gramas de peito de frango;
- 100 gramas de bacon;
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- ½ pote de requeijão tradicional sem amido;
- ½ caixinha de creme de leite;
- 1 xícara de purê de abóbora (abóbora moranga);
- 3 rodelas de cebola;
- 2 colheres de sopa de ervilha congelada ou azeitonas picadas;
- 300 gramas de queijo ralado no ralo grosso (mussarela ou prato);
- orégano, sal e pimenta reino moída na hora, a gosto.
Modo de preparo
Ferva o frango em uma panela de pressão e deixe cozinhar por uns 25 minutos;
Reserve o caldo de frango do cozimento;
Sacuda a panela por alguns segundos para desfiar o frango;
Frite o bacon na própria gordura até ficar bem douradinho.
Cozinhe a abóbora coberta com água e com sal e rodelas de cebola até ficar bem mole, escorra a água do cozimento e passe no processador.
Em uma panela, misture o frango desfiado, o purê de abóbora, a mostarda, o bacon, a ervilha (ou azeitona), o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão. Vá acrescentando com uma concha o caldo do cozimento do frango, para uma textura mais líquida.
Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e orégano.
Gratine no forno a 200 graus por 30 minutos.
Sirva com a saladinha de sua preferência, como é uma receita bem pesada só algumas folhas verdes já são o acompanhamento perfeito para esse prato.
Receita de almoço Low Carb: Tortinha de Frango Low Carb
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) frango desfiado;
- 1 xícara (chá) cenoura picada;
- 1 xícara (chá) vagem picada;
- 0,5 xícara (chá) salsinha picada;
- 1 couve-flor inteira;
- 1 ovo;
- 0,5 xícara (chá) farelo de aveia;
- 2 colheres (sopa) requeijão light;
- 1 pitada sal e pimenta do reino a gosto;
- óleo para untar.
Modo de preparo
Corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macia.
Escorra bem e seque com papel toalha.
Bata com um mixer ou liquidificador, acrescente o farelo e a clara e misture bem.
Em um recipiente, junte o frango, a cenoura, a vagem e a salsinha e misture.
Unte uma travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais.
Coloque metade do recheio, acrescente o requeijão e cubra com a outra metade do recheio.
O restante da massa fechará a torta.
Pincele a gema de ovo sobre a torta e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Quibe Low Carb
Ingredientes
- 1 kg de patinho moído;
- 200 gramas de quinoa em grãos;
- 1 cebola pequena picada;
- suco de 1/2 limão;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- folhas de hortelã fresco a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa por 10 minutos em água. Escorra e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes em uma tigela, acerte o sal.
Coloque essa massa de carne em uma assadeira média e vá apertando bem e compactando.
Faça cortes na diagonal em cima da carne, despeje azeite e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar. Sirva com salada fresca!
Receita de almoço Low Carb: Frango com molho de queijo
Ingredientes
Para o frango
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos;
- 3 dentes de alho amassado;
- 1 colher de chá de sal marinho;
- 1 colher de sopa de vinagre.
Para o molho
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 250 g de requeijão;
- 2 xícaras de creme de leite fresco;
- 1/2 xícara de queijo prato ralado;
- 1 colher de sopa de queijo gorgonzola ralado;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 pitada de noz-moscada ralada.
Modo de preparo
Tempere o frango com o alho, o sal e o vinagre e deixe marinar por 20 minutos nessa mistura. Em uma panela antiaderente, em fogo médio, cozinhe o frango até ficar dourado e reserve.
Molho: em uma panela, derreta a manteiga e adicione todos os ingredientes e misture bem. Em uma assadeira coloque o frango e por cima cubra com o molho de queijos. Leve ao forno por 10 a 15 minutos e sirva em seguida.
Salmão ao molho de limão
Ingredientes
- 1 posta de salmão fresco;
- 1 ramo de tomilho;
- 1 limão siciliano;
- 5 folhas de alface crespa;
- 1 pé de rúcula;
- tomate-cereja a gosto;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- sal a gosto;
- ervas finas a gosto.
Modo de preparo
Corte o salmão em postas. Abra folhas de papel alumínio, coloque o salmão no centro, regue com o azeite, um pouco de sal, tomilho e finalize com duas rodelas de limão siciliano e feche a folha de papel alumínio.
Coloque na assadeira e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.
Em uma tigela rasgue com as mãos as folhas e corte o tomate cereja ao meio. Retire com cuidado o alumínio do salmão e sirva com as folhas.
Conclusão
Espero que você tenha gostado destas 6 receitas para almoço low carb, porque eu sei que para se manter em uma dieta é importante variar o cardápio.
Complemente sua leitura com os alimentos proibidos na dieta low carb e também as 10 extraordinárias receitas low carb fáceis de fazer na sua casa.
As 6 receitas para um almoço low carb vieram para te ajudar nisso. Ajudar a seguir em frente e conquistar seus objetivos com muita saúde. Tem um excelente almoço low carb todos os dias.
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